La harina de soja atraviesa actualmente un período de precios elevados cuya raíz se encuentra en una dinámica económica de amplitud planetaria: el consumo creciente y prácticamente incesante de proteínas de origen cárnico en mercados situados en todos los rincones del globo. Este fenómeno de expansión de demanda constituye el soporte económico más sólido para explicar las cotizaciones presentes del complejo sojero sudamericano.
A diferencia de ciclos alcistas anteriores, el presente se caracteriza por contar con fundamentales particularmente robustos. Actualmente, el valor FOB sudamericano de harina de soja está muy próximo a sus máximos registros históricos, fenómeno que refleja presión compradora genuina y de carácter estructural, alejada de fluctuaciones especulativas.
La cadena de vinculación entre ganadería mundial y precios de soja es simple pero determinante. Todas las actividades ganaderas del planeta requieren de enormes cantidades de alimento concentrado de alto valor proteico para alimentar sus rodeos. La harina de soja cumple papel central en estas formulaciones nutricionales. Así, cada incremento en el consumo global de carnes genera automáticamente presión alcista sobre la demanda de este producto.
Subyacente a este proceso operan transformaciones mayores en los patrones alimentarios globales. El crecimiento demográfico mundial sumado a la incorporación de millones de personas a niveles de ingresos medios generan demanda expansiva por alimentos de origen animal. Esta tendencia se verifica sin excepción en todos los mercados continentales.
El mecanismo funciona como un circuito de realimentación positiva: mayor demanda de carne genera mayor necesidad de alimentar más ganado, que genera mayor demanda de alimentos balanceados, que genera mayor compra de harina de soja. Cada eslabón potencia al siguiente.
En definitiva, los precios elevados que hoy registra la soja argentina son expresión directa de hábitos alimentarios adoptados por consumidores distantes. Son los comedores de carnes del mundo quienes, con su demanda insaciable, respaldan las cotizaciones que hoy celebran los productores locales.
Imagen: Clinton Weaver / Pexels – Con informacion de Bichos del Campo
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